تجمع القصيم الصحي يصدر 3 خطوات لحفظ لحوم الأضاحي بطريقة صحية وآمنة في عيد الأضحى

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، أصدر تجمع القصيم الصحي مجموعة من التوجيهات التوعوية المهمة، تهدف إلى توعية الأسر السعودية والمقيمين بآليات حفظ لحوم الأضاحي بشكل صحي وآمن، بما يضمن الحفاظ على جودة اللحوم وسلامة أفراد العائلة، ويمنع التلوث أو التلف الناتج عن التخزين الخاطئ.

التبريد السريع بعد الذبح

شدد التجمع في توجيهاته على أن الخطوة الأولى والأهم في حفظ اللحوم تبدأ فورًا بعد الذبح، وذلك بوضع اللحوم مباشرة في الثلاجة، لتقليل فرص تكاثر البكتيريا. وأشار إلى أن سرعة التبريد تُعد من أهم العوامل التي تؤثر في جودة اللحوم وطول مدة صلاحيتها.

تقطيع اللحوم قبل التخزين

أكدت التعليمات على أهمية تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة قبل وضعها في المجمد، وذلك لتجنب الحاجة إلى إعادة التجميد لاحقًا، وهو ما قد يؤدي إلى فقدان اللحوم لقيمتها الغذائية وتدهور جودتها. كما أن هذه الخطوة تُسهل استخدام اللحوم لاحقًا دون الحاجة إلى إذابة كميات كبيرة في كل مرة.

درجات حرارة مناسبة وأكياس مخصصة

في الخطوة الثالثة، أوصى تجمع القصيم الصحي باستخدام أكياس مخصصة للتجميد، مع ضرورة تخزين اللحوم في درجات حرارة لا تقل عن -18 درجة مئوية. وأوضح أن اللحوم تبقى صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى 6 أشهر عند الالتزام بهذه التعليمات الصحية، مما يمنح الأسر مرونة في استخدامها دون قلق من الفساد أو فقدان الطعم والجودة.

توعية مستمرة لصحة المجتمع

تأتي هذه الخطوات ضمن جهود تجمع القصيم الصحي لتعزيز الثقافة الغذائية والصحية لدى المجتمع، خصوصًا في مواسم يكثر فيها استهلاك اللحوم، حيث ترتفع مخاطر سوء التخزين والتلوث الغذائي. وتهدف الحملة التوعوية إلى حماية صحة الأفراد وتحقيق الاستفادة القصوى من الأضاحي دون أضرار صحية.