الجرجير: الخضار الخارق الذي يقاوم السرطان ويدعم القلب والمناعة

أكدت خبيرة التغذية الدكتورة يكاتيرينا غوزمان أن الجرجير، هذه الخضراوات الورقية المعروفة، ليس مجرد مكون في السلطات، بل هو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تمنح الجسم دفاعًا طبيعيًا متعدد الجبهات ضد الأمراض المزمنة، وفي مقدمتها السرطان وأمراض القلب.

مركبات فعالة تحارب الالتهابات والأورام

بحسب ما أوردته “روسيا اليوم”، فإن الجرجير يحتوي على مركبات الغلوكوسينولات، والتي تتحول داخل الجسم إلى إيزوثيوسيانات، وهي مواد نشطة تتميز بخصائص مضادة للالتهابات والسرطان، وتُعد من أهم العناصر التي تدعم صحة الخلايا ومحاربة الجذور الحرة.

الجرجير.. صديق الجهاز الهضمي وخافض لضغط الدم

إلى جانب ذلك، يتميز الجرجير بقدرته على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، بفضل احتوائه على الألياف والماء، كما يساهم في خفض ضغط الدم بفضل تركيبته الغنية بـ البوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يجعله خيارًا مثاليًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

داعم قوي لجهاز المناعة

يحتوي الجرجير على كميات وفيرة من فيتامين C ومضادات الأكسدة، والتي تعزز مناعة الجسم وتساعده في مقاومة العدوى والفيروسات، لا سيما في مواسم تقلبات الطقس والشتاء.

الجرعة اليومية وأفضل طرق الاستهلاك

أوصت الدكتورة غوزمان بتناول الجرجير طازجًا للحفاظ على فوائده، على أن تتراوح الكمية اليومية بين 50 و100 غرام. كما أكدت إمكانية دمجه مع العديد من الأطعمة مثل اللحوم، الأسماك، الجبن، زيت الزيتون، الخضروات والفواكه، ما يجعله مكونًا مرنًا ومغذيًا في مختلف أنواع الوجبات.