غازي عنتاب ترفع إنتاجها من البقلاوة إلى 120 طناً يومياً لمواجهة طلبات عيد الأضحى
ضاعف حرفيو صناعة البقلاوة في مدينة غازي عنتاب التركية ساعات عملهم وطاقتهم الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث قفز الإنتاج اليومي للمدينة من 80 طناً ليصل إلى 120 طناً.
وبدأت الورش والمصانع المتخصصة في غازي عنتاب استعداداتها المكثفة قبل نحو 10 إلى 15 يوماً من حلول العيد. وينطلق الحرفيون في عملهم منذ ساعات المساء الأولى ويستمرون حتى الصباح دون توقف، وذلك لضمان إنجاز الطلبات المحلية والدولية في وقتها المحدد وتغطية احتياجات السوق عشية العيد.
وأوضح خبير صناعة البقلاوة، عمر تشيليبي أوغلو، أن طاقة العمل الإنتاجية تضاعفت بشكل كامل لمواجهة ضغط الموسم. وأشار تشيليبي أوغلو إلى أن البقلاوة العنتابية الشهيرة تمر بـ 24 مرحلة تصنيع يدوي دقيقة ومختلفة قبل أن تصبح جاهزة للعرض على رفوف المتاجر للمستهلكين.
وشهدت حركة الشحن والتغليف وتيرة متسارعة لمواكبة تضاعف ساعات العمل؛ حيث يتم تغليف البقلاوة المصنوعة يدوياً بعناية فائقة، ثم شحنها مباشرة إلى مختلف المدن التركية وإلى خارج البلاد عبر خطوط الطيران والحافلات البرية، لضمان وصولها طازجة إلى المستهلكين خلال أيام العطلة.
